Ga naar:
Aziatische vegan Teriyaki-Kipstuckjes Salade
Een vegan side dish voor vier of maaltijdsalade voor twee personen met knapperige Kipstuckjes en paksoi. Hoe je hem ook serveert of verdeelt: het is sowieso groots genieten op de BBQ met deze Aziatische smaken.
- 60 minuten
- 4 porties
- 1 pakje De Vegetarische Slager Kipstuckjes
- 50 ml mirin fu
- 50 ml sojasaus
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaack
- 4 stuks mini paksoi
- 30 gr geroosterde pinda's
- 2 el zonnebloemolie
- 1 winterpeen geschild en geraspt
- 2 el koriander, grofgehakt
- 2 bosuitjes, fijn gesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
- 50 gr rucola
- 100 gram Hellmann's vegan mayonaise
- 2 el ahornsiroop
- 4 el Sriracha hot chili saus
- 2 el sweet chili saus
- zeezout en peper naar smaak
INGREDIËNTEN
- 1 pakje De Vegetarische Slager Kipstuckjes
- 50 ml mirin fu
- 50 ml sojasaus
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaack
- 4 stuks mini paksoi
- 30 gr geroosterde pinda's
- 2 el zonnebloemolie
Voor de wortelslaw:
- 1 winterpeen geschild en geraspt
- 2 el koriander, grofgehakt
- 2 bosuitjes, fijn gesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
- 50 gr rucola
Voor de Bang-Bang saus
- 100 gram Hellmann's vegan mayonaise
- 2 el ahornsiroop
- 4 el Sriracha hot chili saus
- 2 el sweet chili saus
- zeezout en peper naar smaak
BEREIDEN
-
Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot 200 graden Celsius.
-
Meng de Mirin Fu met de sojasaus, houd twee eetlepels van het mengsel apart en marineer de Kipstuckjes een uur in de teriyaki marinade in de koeling.
-
Meng voor de wortelslaw ondertussen alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met twee eetlepels van het Mirin Fu mengsel.
-
Bereid de Bang-Bang saus door alle ingrediënten te mixen tot een gladde saus.
-
Besprenkel de mini paksoi met een beetje zonnebloemolie en gril deze al draaiend kort tot ze iets beginnen te garen en mooie grillstrepen hebben.
-
Rijg de gemarineerde Kipstuckjes aan satéstokjes en gril al draaiend kort op de BBQ tot deze warm en mooi gebruind zijn.
-
Verdeel in een saladeschaal de wortelslaw en de gegrilde paksoi. Haal de gegrilde Kipstuckjes van de stokjes en verdeel over de salade. Lepel de Bang-Bang saus over de salade en garneer met de geroosterde pinda's.
Voedingsinformatie
Portiegrootte 4
- Amount per Serving
| Title | Amount per Serving |
|---|---|
| Energie | 524.175 kcal |
| Eiwitten | 22.145 g |
| Vezels | 9.274 g |
| Vetten | 32.989 g |
| Verzadigde vetten | 3.169 g |
| Suikers | 21.127 g |
| Natrium | 1406.871 mg |
MiSsCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR
;Resize=(365,262))
;Resize=(365,262))
;Resize=(365,262))
;Resize=(365,262))
RECEPTEN
LaAT JE INSPIREReN
We hebben je favoriete recepten gehackt! Ontdek een verscheidenheid aan iconische gerechten waarin ons 'nieuwe vleesch' een glansrol speelt. Van spaghetti bolognese tot Mexicaanse wrap: de mogelijkheden met deze vegan en vegetarische recepten zijn grenzeloos.
