Vegan tandoori met Kiptevree Filet.

Kipliefhebbers kiezen voor Kiptevree Filet, zeker als het om een ware klassieker gaat. Met dit recept voor vegan kip tandoori vliegt iedereen binnen no-time aan tafel. De malse plakjes vegan kip zijn een perfeckte match met de tandoori kruiden en het warme naanbrood. Tandoori nog aan toe: een kiplecker diner!

50 minuten

4 porties

Ingrediënten

4 De Vegetarische Slager vegan Kiptevree Filet
1 rode ui, in ringen gesneden
1 limoen geperst
1/2 tl suiker
2 el tandoorikruiden
1 tl garam masala
200 g kokosyoghurt
15 g muntblaadjes, grof gehakt
3 tomaten, in partjes gesneden
4 snack komkommers, in plakjes
10 g koriander grof gehakt
4 naanbroden
zonnebloemolie
zout
peper

Bereiden

Start dit recept voor vegan kip-tandoori door de rode ui in het limoensap te marineren. Kruid met peper, zout en suiker en zet apart.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Meng 100 g kokosyoghurt met de tandoori en Garam masala kruiden in een ovenschaal. Voeg de Kiptevree Filets toe, smeer in met de marinade en laat het gerecht 5 minuten staan. Bak de vegan kip tandoori 20 minuten in de oven.
Meng de helft van de muntblaadjes met de rest van de kokosyoghurt en breng op smaak met zout en peper.
Maak een salade door de tomatenpartjes, komkommerschijfjes, muntblaadjes, koriander en de gemarineerde rode ui te mengen, inclusief de marinade.
Bak de naanbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de vegan kip-tandoori uit de oven. Snijd in schuine plakjes en serveer met de yoghurt-muntsaus, salade en naanbrood.