Vegan Pluimfeest Burger met gebakken aardappelen en sperziebonen.

Perfeckt als lunch of als hoofdmaaltijd: gebakken aardappelen, sperzieboontjes en goudbruine vegan Pluimfeest Burgers. Een groot pluimfeest voor alle kip(pen)liefhebbers!

70 minuten

4 porties

Ingrediënten

4 De Vegetarische Slager vegan Pluimfeest Burger
750 gram aardappelen
2 teentjes knoflook
5 el olijfolie
2 takjes rozemarijn
2 takjes verse tijm
2 kleine uien
200 ml azijn
1 el kristalsuiker
1 tl zeezout
500 gram sperziebonen
4 el Hellmann's vegan mayonaise
1 tl peterselie fijngehakt
1 tl citroensap
zeezout en peper naar smaak

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aardappelen in partjes en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Plet de knoflookteentjes en leg ze tussen de aardappelen met de tijm en rozemarijn. Kruid de aardappelen met olijfolie, zout en peper en meng dit met elkaar. Rooster de aardappelpartjes 40 minuten in de oven en draai ze halverwege de baktijd om met een spatel.
Snijd de uien in dunne ringetjes. Breng de azijn, suiker en zout aan de kook in een kleine steelpan. Voeg de uienringen toe en kook 3 minuten. Giet het mengsel en de uien in een schone kom.
Bereid de vegan Pluimfeest Burgers via de instructies op de verpakking.
Meng de peterselie met de mayonaise en het citroensap. Serveer de krokante burgers met de geroosterde aardappelpartjes, sperziebonen, uitjes en de mayonaise.