Vegan Ereburger met chimichurri en geroosterde paprika.

Gril en til de barbecue naar een hoger niveau met dit recept voor Ereburgers met chimichurri salsa en gerookte paprikareepjes. Een voltreffer voor al het hooggeëerde BBQ-publiek, van vegans tot carnivoren.

30 minuten

4 porties

Ingrediënten

4 De Vegetarische Slager vegan Ereburger
20 gram koriander
10 gram peterselie
10 gram oregano
1 teen knoflook
1 rode peper
1 rode ui
75 ml olijfolie
2 el rode wijnazijn
1 tl gerookte paprikapoeder
2 paprika's
4 plakjes vegan kaas
4 burgerbroodjes
4 slablaadjes
0,5 tl zeezout

Bereiden

Verhit de BBQ.
Hak de koriander, peterselie, oregano, knoflook, chilipeper, rode ui fijn en roer het door 50 ml olijfolie en rode wijnazijn. Kruid de chimichurri salsa met gerookte paprikapoeder, zout en peper.
Besprenkel de paprika's met 1 eetlepel olijfolie en rooster ze op de BBQ. Snijd de geroosterde paprika's in plakjes.
Breng de vegan Ereburgers op smaak met peper en zout en grill ze volgens de instructies op de verpakking. Voeg aan elke burger een plakje vegan kaas toe en grill tot de kaas goed is gesmolten.
Rooster de broodjes en serveer de vegan Ereburgers met sla en geroosterde paprikareepjes en top ze af met chimichurri salsa.