Vegetarische BBQ

Tex Mex mc2 burger.

met Vegetarische mc2 Burger

Met deze Tex Mex mc² Burger leg je de zomer op een broodje! Verse guacamole en ‘pico de gallo’ geven een heerlijcke frisheid aan de gegrilde mc² Burger.

25 minuten

4 porties

Ingrediënten

2 bakjes De Vegetarische Slager mc² Burger à 160 g
4 plakken vegan cheddar kaas
4 hamburgerbroodjes
2 kropjes little gem sla, blaadjes losgehaald
4 handjes nacho chips
2 el zonnebloemolie
1 tl komijnpoeder
1 tl chilipoeder

Voor de guacamole

2 avocado's
1 tomaat, zaadjes verwijderd, in blokjes
1 rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
1 limoen, schil geraspt en uitgeperst

Voor de pico de gallo

2 tomaten, zaadjes verwijderd, in blokjes
1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
0.5 rode ui, in blokjes gesneden
1 limoen, schil geraspt en uitgeperst
1 el koriander, fijngehakt

Bereiden

Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot 200 °C.
Verwijder de pit uit de avocado’s, schep het vruchtvlees eruit en snijd in kleine blokjes. Meng met de overige ingrediënten voor de guacamole. Meng voor de pico de gallo de tomaat en jalapeñopeper met de overige ingrediënten. Breng op smaack met zout en peper.
Snijd de burgerbroodjes open en toast kort op het rooster. Meng de komijn en chilipoeder met olie en bestrijk hiermee beide kanten van de mc² Burgers. Gril de burgers ± 2 minuten aan beide kanten tot ze warm zijn en grillstrepen hebben. Laat in de laatste minuut de cheddarkaas op de burgers smelten.
Bouw de burgers op door wat pico de gallo en slablaadjes op het onderste deel van het broodje te leggen. Plaats hier de mc² Burger op met 1 of 2 eetlepels guacamole, wat nachochips en het broodkapje.