Paula’s andijviestamppot met een Gehacktbal en Gerookte Speckjes

Vegetarisch

Paula’s andijviestamppot met een Gehacktbal en Gerookte Speckjes

met Vegetarische Gehacktballen en Geroockte Speckjes

Paula weet wat lecker is, zoveel is zeker. Ze was vroeger al dol op koken en koestert de herinneringen aan een volle tafel met heerlijck eten. Dit recept voor een traditionele stamppot en picalilly kan generaties lang mee. Het is extra future proof dankzij de vegetarische Gehacktballen en Gerookte Speckjes, waar je zelfs de grootste vleesliefhebber mee overtuigt.

30 minuten 

4 porties

Ingrediënten

  • 1,2 kg kruimige aardappelen
  • 400 gr rauwe andijvie
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 100 ml havermelk
  • 2 rode uien in ringen
  • 2 el kokosolie
  • 4 takjes verse tijm
  • 4 De Vegetarische Slager Gehacktballen (ca. 360 gr)
  • 125 gr De Vegetarische Slager Geroockte Speckjes
  • 4 el piccalilly
  • peper en zout

Bereiden

  1. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook 20 minuten in gezouten water. Giet de aardappelen af, vang een half kopje van het kookvocht op. Doe de aardappelen terug in de pan, stamp samen met het kookvocht, de nootmuskaat en de havermelk tot een fijne puree. Breng op smaak met peper en zout. Meng de rauwe andijvie door de puree.

  2. Bak de rode uienringen 15 minuten op laag vuur in kokosolie. Ris de blaadjes tijm van de takjes. Breng de uien op smaak met verse tijm, peper en zout.

  3. Bereid de Gehacktballen en de Geroockte Speckjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Serveer de andijviestamppot met een Gehacktbal, Geroockte Speckjes, gebakken rode ui en een goeie eetlepel picccalilly.

  5. Tip: Extra lecker met vegetarische jus!

 
         

AddThis is disabled because of cookie consent

RECEPTEN

MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR

SLAGERSCOMMUNITY

HACKS VAN THUISKOKS

Deel je beste hackwerk! Laat ons weten wat je hebt gekookt en gebruik #devegetarischeslager bij je leckerste plaatjes op Instagram.

TVB DVS Website Assets

VIND ONS VLEESCH

Een overzicht van verkooppunten bij jou in de buurt.

vind een winkel