Mediterraanse Gehacktballetjes met Rijst en Griekse Salade

Vegetarische

Mediterraanse Gehacktballetjes met Rijst en Griekse Salade

met Vegetarische Gehacktballetjes

Deze Mediterraanse Gehacktballetjes met rijst, Griekse salade en flatbread schotel je zo voor zónder afscheid te hoeven nemen van je culinaire tradities. De Vegetarische Gehacktballetjes kun je even laten sudderen en dan scoren: voortreffelijcke balcontrole in een handomdraai!

20 minuten 

2 porties

Ingrediënten

  • 1 bakje De Vegetarische Slager Gehacktballetjes à 170 g (10 stuks)
  • 50 g bospeen
  • 100 g rijst
  • 2 el amandelschaafsel
  • 0.5 citroen
  • 1 kleine rode ui
  • 100 g kerstomaatjes
  • 10 zwarte olijven zonder pit
  • 30 g biologische feta
  • 75 g jonge bladsla
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 0.5 el fijngesneden koriander
  • 2 flatbreads
  • 1 el za'tar kruiden
  • Extra nodig: ovenvaste schaal

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.

  2. Schil de wortel en hak hem in stukjes. Kook de rijst met de wortel volgens de bereidingswijze op de verpakking. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan lichtbruin en schud ze op keukenpapier. Snijd de citroen in partjes.

  3. Pel de ui en snijd hem in boogjes. Was en snijd de kerstomaatjes in vieren. Halveer de olijven. Verkruimel de feta. Meng de ui met de tomaat, de olijven, de feta en de jonge bladsla in een kom en druppel er de olijfolie en het citroensap naar smaak over. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

  4. Doe de vegetarische balletjes in de ovenschaal en verwarm ze in 5-6 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de amandelen door de gare rijst en schep het in een schaaltje.

  5. Serveer de leckere gehacktballetjes met de Griekse salade, de za’tar, de rijst, het flatbread en de citroenpartjes.

 
         

AddThis is disabled because of cookie consent

RECEPTEN

MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR

SLAGERSCOMMUNITY

HACKS VAN THUISKOKS

Deel je beste hackwerk! Laat ons weten wat je hebt gekookt en gebruik #devegetarischeslager bij je leckerste plaatjes op Instagram.

TVB DVS Website Assets

VIND ONS VLEESCH

Een overzicht van verkooppunten bij jou in de buurt.

vind een winkel