Klassieke Vegan ovenschotel met Rul Gehackt -  Recept afbeelding

Klassieke Vegan ovenschotel met Rul Gehackt.

Hack de Britse cottage pie met ons vegan Rul Gehackt. Samen met rode wijn, tijm en tomaten maak je een malse vulling die je vervolgens aftopt met een smeuïge zelfgemaakte aardappelpuree. Ovenheerlijck!

55 minuten 

4 porties

Ingrediënten

  • 2 pakken De Vegetarische Slager Rul Gehackt
  • 1500 gram aardappelen
  • 75 gram plantaardige margarine
  • 1 el mosterd
  • 6 wortelen
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 prei (ongeveer 200g)
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde
  • 3 el tomatenpuree
  • 3 el bloem
  • 3 - 4 eetlepels vegan Worcestershire saus
  • 100 ml rode wijn
  • 300 ml groentebouillon
  • zout en peper
  • Extra: een ingevette ovenschaal (2,5-3 liter inhoud)

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren, doe in een pan en voeg koud water toe tot ze onder staan. Voeg een beetje zout toe. Breng op hoog vuur ongeveer 20 minuten aan de kook tot het gaar is.

  3. Giet af, pureer en voeg 25 g van de plantaardige margarine en de mosterd toe. Proef en breng op smaak met peper en zout.

  4. Maak ondertussen de wortel, bleekselderij en prei schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Als je verse tijm gebruikt, haal dan de blaadjes van de takjes.

  5. Verhit en smelt in een grote koekenpan 50 g plantaardige margarine. Bak de gesneden wortel, bleekselderij, prei en ui ongeveer 4 minuten. Voeg knoflook en tijm toe en bak nog 2 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog 1 minuut. Voeg het vegan Rul Gehackt toe.

  6. Roer de bloem erdoor. Voeg de wijn, Worcestershiresaus en bouillon toe en roer dit goed. Kruid met peper en zout.

  7. Schep in de ovenschaal, bedek met de aardappelpuree. Strijk glad en versier met een vork.

  8. Zet ongeveer 30 minuten in de oven tot de puree goudbruin is.

 
         

RECEPTEN

MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR

SLAGERSCOMMUNITY

HACKS VAN THUISKOKS

Deel je beste hackwerk! Laat ons weten wat je hebt gekookt en gebruik #devegetarischeslager bij je leckerste plaatjes op Instagram.

TVB DVS Website Assets

VIND ONS VLEESCH

Een overzicht van verkooppunten bij jou in de buurt.

vind een winkel