Bofkipburger tandoori

Vegan BBQ

Bofkipburger tandoori

met Vegan Bofkipburger

Bofkipburger tandoori met een tandoori specerijenmix van garam masala, kurkuma en harissa, maak je van Bofkipburgers een heuse smaackexplosie.

45 minuten 

4 porties

Ingrediënten

  • 2 bakjes De Vegetarische Slager Bofkipburger à 160 g
  • 1 aubergine, in plakken gesneden
  • 2 el zonnebloemolie
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 1 el paprikapoeder
  • 0.5 el garam masala
  • 0.5 tl cayennepeper

Indiase komkommersalade

  • 0.5 komkommer
  • 1 sjalot, julienne (kleine reepjes)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 5 blaadjes munt, fijngehakt
  • 1 limoen, uitgeperst
  • 1 tl garam masala

Tandoori-spread

  • 0.5 tl zout
  • 1 tl paprikapoeder
  • 0.5 tl kurkuma (geelwortel)
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 el garam masala
  • 100 g vegan yoghurt
  • 2 el harissa pasta
  • 2 el zonnebloemolie

Bereiden

  1. Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot 200 °C.

  2. Snijd voor de Indiase komkommersalade een komkommer in de lengte doormidden, schraap met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd in dunne, halve ringen. Meng met de overige ingrediënten en laat goed intrekken.

  3. Maak de Tandoori-spread door alle ingrediënten te mengen.

  4. Meng paprikapoeder, garam masala, cayennepeper, zout en peper met de olie en kwast hier de Bofkipburgers volledig mee in. Smeer de aubergineplakken dun in met olie en bestrooi met zout en peper. Snijd de broodjes open.

  5. Gril de aubergine aan beide kanten tot ze een grilstreep hebben en zacht zijn. Toast de broodjes en gril de gemarineerde Bofkipburgers op het rooster (± 2 minuten per zijde).

  6. Beleg de broodjes rijkelijk met spread en salade. Leg hier de gegrilde Bofkipburger en aubergine op. Maak het af met wat extra Tandoori-spread.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

    
 
      
     
 
      
 
       
 
        
 
         
 
           
           
           
           
         
 
         
 
         
 
          
AddThis is disabled because of cookie consent
 
         
 
        
 
       
 
       
 
        
 
         
 
          
Print
 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
RECEPTEN
 
      
MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR
 
     
 
    
 
   

   
 
     
    
 
     
 
      
 
        
        

           
         
 
           
         
  
        
 
        
      
 
     
 
    
 
   

  
 
 
 

 
  
 
 
  

   
 
     
    
 
     
 
      
 
       
 
        
 
         
SLAGERSCOMMUNITY
 
         
HACKS VAN THUISKOKS
 
         
Deel je beste hackwerk! Laat ons weten wat je hebt gekookt en gebruik #devegetarischeslager bij je leckerste plaatjes op Instagram.
 
        
 
       
 
      
 
      
 
       
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    
 
   

  
 
 
 

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
 
       
 
       




TVB DVS Website Assets


 
      
 
     
 
     
 
      
 
       
 
        
VIND ONS VLEESCH
 
        
Een overzicht van verkooppunten bij jou in de buurt.
 
        
vind een winkel