Vegan BBQ
Bofkipburger tandoori
met Vegan Bofkipburger
Bofkipburger tandoori met een tandoori specerijenmix van garam masala, kurkuma en harissa, maak je van Bofkipburgers een heuse smaackexplosie.
45 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 2 bakjes De Vegetarische Slager Bofkipburger à 160 g
- 1 aubergine, in plakken gesneden
- 2 el zonnebloemolie
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 el paprikapoeder
- 0.5 el garam masala
- 0.5 tl cayennepeper
Indiase komkommersalade
- 0.5 komkommer
- 1 sjalot, julienne (kleine reepjes)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 5 blaadjes munt, fijngehakt
- 1 limoen, uitgeperst
- 1 tl garam masala
Tandoori-spread
- 0.5 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl kurkuma (geelwortel)
- 1 tl cayennepeper
- 1 el garam masala
- 100 g (vegan) yoghurt
- 2 el harissa pasta
- 2 el zonnebloemolie
Bereiden
-
Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot 200 °C.
-
Snijd voor de Indiase komkommersalade een komkommer in de lengte doormidden, schraap met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd in dunne, halve ringen. Meng met de overige ingrediënten en laat goed intrekken.
-
Maak de Tandoori-spread door alle ingrediënten te mengen.
-
Meng paprikapoeder, garam masala, cayennepeper, zout en peper met de olie en kwast hier de Bofkipburgers volledig mee in. Smeer de aubergineplakken dun in met olie en bestrooi met zout en peper. Snijd de broodjes open.
-
Gril de aubergine aan beide kanten tot ze een grilstreep hebben en zacht zijn. Toast de broodjes en gril de gemarineerde Bofkipburgers op het rooster (± 2 minuten per zijde).
-
Beleg de broodjes rijkelijk met spread en salade. Leg hier de gegrilde Bofkipburger en aubergine op. Maak het af met wat extra Tandoori-spread.
RECEPTEN
MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR
-
![Hollandsche vegan Ereburger]()
Geniet van de perfecte crunch van je eigen gebakken rösti, de frisheid van de salsa en de ongekende sappigheid van de gegrilde Ereburgers. Een smaakvol eerbetoon aan de Nederlandsche keuken.
8 minutes
4 servings
-
![Mediterrane vegan Ereburger]()
Deze burger neemt je met de eerste hap al mee naar die perfecte vakantie-avond aan de Middellandse Zee. Geniet van de Italiaanse invloeden en maak je iegen mediterrane feestmaaltijd.
8 minutes
4 servings
-
![Jamaican jerk vegan chicken wrap]()
Licht spicy, vol frisheid en knallend van smaack. Deze Jamaican jerk vegan chicken wrap is het ideale lunchgerecht, maar doet het ook goed op een zomerse avond.
10 minutes
4 servings
-
![Korean bratwurst buns]()
Deze Korean bratwurst buns laten zien; de Aziatische keuken en BBQ zijn een match! Met een kimchi-mayo en bratwursten in een Koreaanse glaze: bomvol smaack.
10 minutes
4 servings
-
![Berliner Bratwurst sandwiches]()
Deze Berliner Bratwurst sandwiches met extra groentecrunch vallen ongetwijfeld in de smaack. De zelfgemaakte koolsalade geeft een heerlijcke zomerse twist.
20 minutes
4 servings
-
![Tex Mex mc2 burger]()
Met deze Tex Mex mc2 Burger leg je de zomer op een broodje! Verse guacamole en ‘pico de gallo’ geven een heerlijcke frisheid aan de gegrilde mc² Burger.
15 minutes
4 servings
-
![Grilled kipstuckjes taco's]()
Met deze grilled Kipstuckjes taco’s zet je een heerlijcke snack of smakelijcke lunch op tafel. Een leckkere wrap gevuld met krokante, geroockte Kipstuckjes!
15 minutes
4 servings
-
![Smokey Kipstuckjes sandwich]()
Deze smokey Kipstuckjes sandwich is gevuld met rokerige Kipstuckjes, oesterzwammen, pittige harissa, zilte feta én frisse citroen. Dé BBQ-topper van het jaar!
35 minutes
4 servings
-
![Louisiana Bofkipburger]()
Met deze Louisiana Bofkipburger zetten we je grill in vuur en vlam! Een klassieke smaackcombo uit de deep south van de USA, The Vegetarian Butcher style.
10 minutes
4 servings
SLAGERSCOMMUNITY
HACKS VAN THUISKOKS
Deel je beste hackwerk! Laat ons weten wat je hebt gekookt en gebruik #devegetarischeslager bij je leckerste plaatjes op Instagram.
