Wakamé is een wier dat vooral aan de kusten van de Atlantische Oceaan wordt geoogst. Smaak leunt aan tegen die van oesters. Delicate, licht krokante structuur.De specifieke rijkdom aan glutaminezuur (soort aminozuur) versterkt de smaak bij gebruik.
Algenpoeder, wit van kleur.Agar Agar wordt ook wel gebruikt als de plantaardige vervanger van gelatine en heeft een bindkracht die 7 tot 8 keer hoger is dan dierlijke gelatine. Agar Agar bevordert de spijsvertering.
Zeealg met een vlezige en krokante structuur. Geschikt voor het combineren van zoete en zilte smaken. Kombu is de meest bekende bron van jodium, dit stimuleert groei- en ontwikkelingsprocessen. Het meest verkochte zeewier in Japan.
Gemaakt van algen uit de Atlantische zee. Lijkt door zijn lange slanke vorm op spaghetti.
Zeer delicate smaak die aan zeeschelpen en kokkels doet denken. Rijk aan proteïnen, vezels, vitaminen, mineralen, opneembare ijzers en vitamine C.
Een zacht roodwier met een zoute (zilte) smaak.
Zowel in warme als in koude bereidingen zeer geschikt.
Soepele en beweeglijke textuur.
Rijk aan bètacaroteen, vitamine B, polysacchriden, aminozuren en mineralen.
Zeesla behoort tot de groenwieren. Zeesla bevat veel magnesium, calcium en vitamine A, vitamine B12 en vitamine C. Zeesla kan ongekookt worden gegeten in een salade maar ook gemalen en meegebakken in brood worden verwerkt om het langer vochtig te houden.
Selectie van de beste algen van de kust van Galicië. Puur natuur of opgewerkt met kruiden. Excellent in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s. Deze zijn ideaal om een gerecht naar een hoger smaakniveau te brengen.
Selectie van de beste algen van de kust van Galicië. Puur natuur of opgewerkt met kruiden. Excellent in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s. Deze zijn ideaal om een gerecht naar een hoger smaakniveau te brengen.
Selectie van de beste algen van de kust van Galicië. Puur natuur of opgewerkt met kruiden. Excellent in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s. Deze zijn ideaal om een gerecht naar een hoger smaakniveau te brengen.
Zeegroenten in kleine stukjes versneden, innovatief en met mengeling van kruiden uit alle hoeken van de wereld. Lekker in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s.
Zeegroenten in kleine stukjes versneden, met olijfolie en innovatief en met mengeling van kruiden uit alle hoeken van de wereld. Lekker in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s.
Zeegroenten in kleine stukjes versneden, met curry en innovatief en met mengeling van kruiden uit alle hoeken van de wereld. Lekker in salades en op toastjes of als garnituur in sauzen en pasta’s.
Dit is een poeder van gedroogde algen die zeer fijn zijn gemalen op basis van micronistatie. Het kan worden gebruikt als kruiding van gelijk welk ingrediënt. In bouillons, sauzen, tempura, cakes, kortom oneindig veel toepassingen.
Dit is een poeder van gedroogde algen die zeer fijn zijn gemalen op basis van micronistatie. Het kan gebrui worden gebruikt worden in bouillons, sauzen, tempura, cakes, kortom oneindig veel toepassingen die uw eindproduct naar een hoger niveau brengen.
Dit is een poeder van gedroogde algen die zeer fijn zijn gemalen op basis van micronistatie. Poeder van kombu kan worden gebruikt in bouillons, sauzen, tempura, cakes, kortom oneindig veel toepassingen die uw eindproduct naar een hoger niveau brengen.
