Pollo Salsa Verde (4 pers)
Ingrediënten Kip:
Ingrediënten Salsa Verde:
- 1 teentje knoflook
- 2 el kappertjes
- 2 el augurkjes
- 1 bosje bladpeterselie, alleen de blaadjes
- ½ bosje verse basilicum, alleen de blaadjes
- ½ bosje verse munt, alleen de blaadjes
- ½ el Dijon mosterd
- 2 el rode wijnazijn
- 6 el olijfolie
- zeezout
- zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
Begin met de Salsa Verde: Pel de knoflook en hak fijn. Hak de augurk, kappertjes en kruiden fijn.
Doe alle fijngesneden ingrediënten in een kom en roer de mosterd en rode wijn azijn erdoor.
Voeg geleidelijk olijfolie door tot de saus de gewenste dikte heeft. Breng de saus op smaak met zwarte peper een snufje zeezout. Bak de Grill in de olijfolie en serveer met de Salsa Verde.
Lekker met polenta en een salade van tomaat.
