Ingrediënten:
150 gr spekjes gerookt
2 el olijfolie
teentje knoflook
300 gr pasta
100 ml slagroom
2 eieren
zwarte peper
40 gr oude kaas, geraspt

Bereidingswijze:
Bak de gerookte spekjes, met een hele teen knoflook, in de olie en zet ze van het vuur af.
Mix de slagroom met de eieren en de geraspte kaas in een bakje.
Kook ondertussen de pasta gaar (6 min.), giet het af en doe het terug in de pan. Doe de saus erbij en laat het nog 2 minuten warm worden, maar blijf wel goed roeren (anders krijg je roerei). Teentje knoflook eruit halen en spekjes toevoegen. Serveren met wat extra geraspte kaas en een groene salade.