Italiaanse Kip Wraps

4 pers - Lunch

2x 160 gr kipstukjes
1 teen knoflook, fijngehakt
gemalen peper
4 wraps
4 el Mascarpone
2 el kleine zwarte olijven
2 tomaten
½ rode ui
8 dadels
1 bosje selderij (alleen het blad)

Bak de Kipstukjes in wat olijfolie bruin, voeg halverwege de knoflook toe en maal flink wat peper en beetje zout over de “kip”.

Snij de tomaat en ui in halve ringen.

De wraps even licht verwarmen in een grote koekenpan om de wrap soepel te maken zodat je hem goed kan rollen.

Smeer de wraps in met de Mascarpone en verdeel de rest gelijkmatig als een streep in het midden over de wraps. Rol ze stevig op zonder dat het aan de uiteinde eruit valt. Snijd schuin door midden en dresseer op het bord.

Eet smakelijk!