Ingrediënten:
- 2x 160 gr Kipstukjes
- 4 el (koolzaad)olie
- 2 grote uien, gesnipperd
- 1 x rode peper in ringetjes.
- 1 teen verse knoflook fijngehakt
- ½ tl ketoembar (gemalen korianderzaad)
- ½ tl nootmuskaat
- 1 tl gember fijngehakt
- 2 kruidnagels
- 1 tomaat in blokjes
- 4 el ketjap manis
- 1 el tamarindepasta
- 150 ml water
- 1 tl bouillon poeder of juspoeder van De Vegetarische Slager
Bereidingswijze: In een wok of braadpan 3 el olie verhitten en de ui, knoflook en peper 10 min. op laag vuur fruiten.
Specerijen door uimengsel roeren en kort meebakken. Kipstukjes bijvoegen en meebakken. Ketjap, tomaat en tamarindepasta erdoor roeren en bouillon erbij schenken. Geheel aan de kook brengen en eventueel op smaak brengen met zout. Dit geheel met het deksel op de pan op laag vuur (op warmhoudplaatje) ca. 20 min. laten stoven. Lekker met nasi koening en sambal goreng-boontjes en onze biologische Hottie sambal.
