Interview met Tom van Oudshoorn, winkelmedewerker.
Wat is je achtergrond ?
Ik wilde van kleins af aan al kok worden. Op m'n 17de ben ik ook begonnen met deze opleiding na meerdere stages. Deze heb ik na 1 jaar in plaats van na 2 jaar afgerond en vervolgens ben ik de opleiding zelfstandig werkend kok gaan doen en deze heb ik na 2 jaar afgerond. Daarna wilde ik graag iets anders gaan doen, een opleiding of werk, ik was op dat moment werkzaam bij ‘Hotel Elzenduin’ onder leiding van Marco Westmaas. Die vroeg of ik het leuk zou vinden om bij De Vegetarische Slager te gaan werken. Ik ben erg blij met mijn besluit om dit te doen.
Waarom werk je bij De Vegetarische Slager?
Ik wilde graag iets anders een nieuwe uitdaging, die heb ik gevonden bij de vegetarische slager.
Wat is je functie / rol bij De Vegetarische Slager?
Mijn functie in De Vegetarische Slager is voornamelijk verkoper. Ik sta vaak in de winkel en zo af en toe help ik in de keuken.
Waarom zouden volgens jou De Vegetarische Slager producten gekocht moeten worden?
Dit product is zo anders dan producten die u normaal als vleesvervangers zou gebruiken. Door de ‘bite’ van het product is het ook zeker geschikt voor de vleeseter. Zij zullen niks missen omdat het minstens zo lekker is als The Real Thing!
Wat is het belang van duurzaam ondernemen voor jou?
Nadenken over eten en wat je eet zou voor iedereen een gewoonte moeten zijn. Helaas is dit niet zo en wordt er nog steeds gedaan of er niets aan de hand is in de vlees (bio)industrie. Proberen de kijk op vlees of vleesvervangers te veranderen, zou een groot deel van de massa productie terug gedraaid kunnen worden en dus verminderen. Overgaan naar een verantwoordelijke manier van vlees productie en goede vleesvervangers, daar moeten we naar toe.
