Interview met Sanne Korteweg, winkelmedewerker.
Wat is je achtergrond?
Ik kom uit Langeweg, een klein dorpje in Brabant. Ik ben opgegroeid op een biologisch akkerbouwbedrijf. In Zevenbergen heb ik op de basisschool gezeten en daarna heb ik het vwo in Oudenbosch afgerond. Momenteel woon ik in Utrecht en studeer ik Klinische- en Gezondheidspsychologie aan de Universiteit Utrecht.
Waarom werk je bij De Vegetarische Slager?
Ik werk bij De Vegetarische Slager omdat ik vanaf mijn achtste vegetariër ben. Hoewel ik een echte carnivoor was heb ik na een filmpje over de bio-industrie besloten er voorgoed mee te stoppen. Ik heb me de afgelopen twaalf jaar erg veel bezig gehouden met het vegetarisme en alles hier bij komt kijken. Ik heb me er altijd op gericht om het onderwerp toegankelijk te maken voor iedereen en ben altijd erg open geweest over mijn beweegredenen om vegetariër te worden. Het belangrijkste is volgens mij dat mensen vlees meer als een luxeproduct gaan zien en één of twee dagen het vlees laten staan voor een andere culinaire maaltijd. Het voornaamste argument van mensen om vlees te eten is dat het lekker is, en daar hebben we nu een mooie vervanging voor. Na een erg leuk evenement, ‘Kunsthal Kookt’ in Rotterdam, waar we stonden met een stand van De Vegetarische Slager, heb ik na het in ontvangst nemen van alle leuke reacties besloten dat ik heel graag in de winkel in den Haag wilde gaan werken.
Wat is je functie / rol bij De Vegetarische Slager?
Mijn rol bij De Vegetarische Slager is winkelmedewerker. Ik verkoop de producten, check het assortiment, maak broodjes, vertel klanten over de inhoud van de producten die ze kopen en over de filosofie achter het concept. Soms voer ik ook andere taken uit, zoals promowerk in den Haag of op beurzen, of het maken van vertalingen voor de website van De Vegetarische Slager. Daarnaast probeer ik iedereen op de hoogte te houden van de mening van de consument.
Waarom zouden volgens jou De Vegetarische Slager producten gekocht moeten worden?
Omdat ze echt een verschil maken met het standaardassortiment van de supermarktketen in Nederland tot nu toe. Ik heb zelf de ontwikkeling van de vegetarische producten best bewust meegemaakt. Twaalf jaar geleden werd er nog heel anders over het vegetarisme gedacht dan anno 2011. De producten van De Vegetarische Slager zijn mooi, vernieuwend, hip en culinair in een modern jasje.
Wat is het belang van duurzaam ondernemen voor jou?
Duurzaam ondernemen is een must. Ik vind het erg belangrijk om bewust bezig te zijn met voeding, productiemethoden en alles wat hier bij komt kijken. Creatieve, leuke oplossingen om duurzamer te leven zijn wat mij betreft de toekomst.
