Interview met Myrthe Korteweg, winkelmedewerker.
Wat is je achtergrond?
Ik ben Myrthe en ik studeer communicatiewetenschap aan de UvA in Amsterdam.
Waarom werk je bij De Vegetarische Slager?
Ik heb het hele proces van de oprichting, het ontwikkelen van de huisstijl, de inrichting van de winkel tot aan de realisatie van de winkel gevolgd. In oktober opende De Vegetarische Slager op het Spui, toen wist ik al een tijdje dat ik er graag wilde werken.
Wat is je functie / rol bij De Vegetarische Slager?
Iedere zaterdag werk ik in de winkel op het Spui.
Waarom zouden volgens jou De Vegetarische Slager producten gekocht moeten worden?
Zelfs de meest sceptische personen reageren superenthousiast als ze de vleesvervangers van De Vegetarische Slager proeven. Overal in het land hebben mensen de producten geprobeerd, bij tv-programma’s zoals RTL Boulevard en Rondom Tien, en overal horen we positieve reacties. Ik denk dat de producten vooral gekocht moeten worden omdat ze ontzettend lekker zijn en het voor iedereen makkelijk te combineren en te bereiden is. We hebben veel dingen geproefd in een testpanel, zodat alleen het beste in de winkel te koop is.
Wat is het belang van duurzaam ondernemen voor jou?
Ik ben opgegroeid met het idee dat duurzaamheid belangrijk is, dus voor mij is het een totaal vanzelfsprekend ideaal. Ik vind het leuk om te zien wat er allemaal wordt ondernomen op duurzaam gebied. Laatst was ik aan het werk op een diner voor duurzame ondernemers en er kwam onverwacht een stoel vrij, toen mocht ik bij ze afschuiven. Ik merk dat het een hele positieve business is waarbij winstbejag niet voorop staat, maar dat het personen zijn die echt gepassioneerd over hun ideeën vertellen. Dat is voor mij een inspiratiebron.
