Een interview met de team-leden van
De Vegetarische Slager.


Jaap Korteweg



 

Interview met Jaap Korteweg, Directeur van De Vegetarische Slager

Wat is je achtergrond?
Biologisch akkerbouwer/ groenteteler uit West Brabant. Daarnaast ben ik bezig met windenergie, biogas, natuurontwikkeling en nieuwe landgoederen.

Waarom werk je bij de Vegetarische Slager?
Vier jaar geleden ben ik met de Vegetarische Slager gestart met de teelt van lupine op 4 biologische boerderijen. Ik vond het een uitdaging om van de gezonde en voedzame lupineboon direct (i.p.v. via dieren) heerlijke saté, shoarma, burgers en worst te maken, vandaar de bedrijfsnaam; De Korte Weg BV.

Wat is je precieze functie?
Directeur/eigenaar.

Waarom zouden volgens jou De Vegetarische Slager producten gekocht moeten worden?
De producten moeten ons verleiden door de heerlijke smaak en bijdragen aan onze gezondheid.

Wat is het belang van duurzaam ondernemen voor jou?
Lekker slapen en gezond weer op.